精典赏析｜ 文娱——雨纷纷 忆清明

清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，既是自然节气点也是传统节日，融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。

清  明

唐·杜牧

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

清明时期也有相应的节令食品清明饼，也称“青团”。大约于唐代江南人每逢清明几乎都要蒸青团，主要用作祭祀。虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中，对青团的制作有翔实记载:“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。” 采用青艾和稻米一起舂合，使青汁和米粉相互融合。青团碧青油绿，糯韧绵软，从色彩到口感都有着春天的气味，同时具有消火、抗菌、驱寒、除湿等功效。

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